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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準備好所需食材
2.羊肉洗凈，切橫紋，這樣切羊肉口感才好
3.將羊肉片放到料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、姜蒜末拌勻
4.再用干淀粉和適量的清水拌勻，順一個方向攪拌至上勁，就是盡量讓羊肉上味
5.加入咖喱粉拌勻
6.把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青紅椒切成椒丁一起拌勻，放置一旁備用
7.大蔥切成絲，取一張芭蕉葉墊到竹籠屜底，再放上蔥絲，上面再倒入準備好的羊肉
8.將羊肉放到已經(jīng)上汽的蒸鍋，蒸20分鐘即可
2.羊肉洗凈，切橫紋，這樣切羊肉口感才好
3.將羊肉片放到料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、姜蒜末拌勻
4.再用干淀粉和適量的清水拌勻，順一個方向攪拌至上勁，就是盡量讓羊肉上味
5.加入咖喱粉拌勻
6.把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青紅椒切成椒丁一起拌勻，放置一旁備用
7.大蔥切成絲，取一張芭蕉葉墊到竹籠屜底，再放上蔥絲，上面再倒入準備好的羊肉
8.將羊肉放到已經(jīng)上汽的蒸鍋，蒸20分鐘即可
3制作提示
1.蒸肉粉可以去超市買現(xiàn)成的，也可以自己炒制 2.蒸肉粉的配料可以自己選擇喜歡的香料，炒米粉的時候要耐心，炒好的米粉可以放到研磨器中，隨吃隨磨 3.家里如果沒有可以調(diào)節(jié)粗細的研磨器，可以用家用攪拌機來打米粉，在用攪拌機打米粉的時候并不需要把米都打得很碎，留些成顆的米粒也很好吃 4.咖喱粉在超市調(diào)料架可以買得到 5.羊從要切橫紋，盡量切薄一些，這樣上味的效果好，咖喱的香氣可以去掉羊肉膻氣 6.如果找不到芭蕉葉，可以用荷葉，只要是起到保持一定湯汁的作用 7.蔥絲的作用，都懂的了，可以讓羊肉更香
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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