梅干菜炒豇豆

工藝：炒

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豇豆貢菜

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：植物油醬油生抽雞精鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
膳食纖維1克
胡蘿卜素70微克
鈣49毫克
磷26毫克
鉀124毫克
鈉27.2毫克
鎂12毫克
鐵0.6毫克
鋅0.25毫克
硒0.96微克
銅0.04毫克
錳0.18毫克

2制作方法

1.梅干菜先在蒸鍋或者電飯煲里蒸熟

2.豇豆清洗干凈后切成段

3.大蒜拍扁后切碎

4.鍋中把水煮開(kāi)后放入豇豆焯水

5.加入一點(diǎn)食用油

6.再次煮開(kāi)后把豇豆拿出并沖涼后濾干水分

7.熱鍋冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味

8.放入豇豆，點(diǎn)水大火翻炒一分鐘多一點(diǎn)即可出鍋

3制作提示

1.梅干菜蒸過(guò)后再炒一下會(huì)更香軟好吃 2.豇豆焯水時(shí)放點(diǎn)油并在焯水后沖涼可以讓其顏色更翠綠，保持其鮮嫩度 3.梅干菜很咸，如果梅干菜已經(jīng)放了很多，那就不用放鹽了

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

在腌菜中，霉干菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開(kāi)胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。

6食物相克

梅菜 + 羊肉，胸悶

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