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清炒金針菇
工藝：炒
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：高血壓調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 中風(fēng)調(diào)理
輔料：紅辣椒
種類(lèi)：午餐、晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.金針菇去根洗干凈，紅椒切絲，香芹切段，姜切絲，蒜切片
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香
3.放入小芹菜斷翻炒，七成熟時(shí)放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調(diào)味，翻炒熟后即可出鍋
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香
3.放入小芹菜斷翻炒，七成熟時(shí)放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調(diào)味，翻炒熟后即可出鍋
3制作提示
金針菇先用冷水泡一下，再用開(kāi)水燙洗一下，去味殺菌。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”; ⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
6食物相克
金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良
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