1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)224.37克
• 脂肪117.51克
• 碳水化合物29.45克
• 葉酸201.25微克
• 膳食纖維1.05克
• 膽固醇634毫克
• 胡蘿卜素187.4微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸31.73毫克
• 鈣269.44毫克
• 磷1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉2毫克
• 鎂379.75毫克
• 鐵19.93毫克
• 鋅5.32毫克
• 硒146.74微克
• 銅0.21毫克
• 錳1.17毫克

2制作方法

3制作提示

蒸制魚塊，火大氣足，10分鐘即熟，時(shí)間一長(zhǎng)，肉刺不易分離，鮮嫩己失。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用。

6食物相克

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。