1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量224.03千卡
• 蛋白質(zhì)1.13克
• 脂肪0.21克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物54.84克
• 葉酸6.5微克
• 膳食纖維0.69克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素18.6微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.01毫克
• 尼克酸0.32毫克
• 鈣27.2毫克
• 磷31.2毫克
• 鉀57.94毫克
• 鈉206.35毫克
• 鎂20.23毫克
• 鐵3.58毫克
• 鋅0.57毫克
• 硒1.57微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.37毫克

2制作方法

3制作提示

1.紅?一定要買活的，肉質(zhì)才有彈性，若是死?，不但肉質(zhì)松散，也容易滋生細菌；2.綠豆粉條用熱水泡過再煮，較不易吸湯。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鱘魚：鱘魚的營養(yǎng)藥用價值很高，其氨基酸和不飽和脂肪酸含量為魚類之冠，蛋白質(zhì)高達18.6%，脂肪中的DHA和EPA(俗稱腦黃金)含量高達12.5%，對軟化心腦血管、促進大腦發(fā)育和防止老年癡呆，均有顯著功效。鱘肝久煮不硬，越煮越嫩。鱘頭、鱘鰾、鱘血、鱘骨和鱘脊索，有抗癌和增強免疫的功效。粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克