1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)89.52克
• 脂肪88.4克
• 碳水化合物63.7克
• 膳食纖維1.22克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素144.8微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素1.49毫克
• 尼克酸13.2毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 碘0.87微克
• 鎂386.78毫克
• 鐵342.13毫克
• 鋅22.26毫克
• 硒564.5微克
• 銅4.16毫克
• 錳20.44毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蟶子：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能。中醫(yī)理論認為，蟶肉味甘、咸，性寒，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當，而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進骨骼發(fā)育。中醫(yī)認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。