酸辣黃瓜條

工藝：拌

口味：酸辣味

菜系：北京菜

功效：高血壓調(diào)理糖尿病調(diào)理痛風(fēng)調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：紅辣椒香油醋鹽白砂糖味精花生油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量453.57千卡
蛋白質(zhì)4.53克
脂肪40.83克
碳水化合物18.85克
膳食纖維2.26克
胡蘿卜素471.2微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.13毫克
尼克酸1.15毫克
鈣110.81毫克
磷127.63毫克
鉀497.24毫克
鈉2毫克
鎂65.22毫克
鐵4.47毫克
鋅1.16毫克
硒2.23微克
銅0.27毫克
錳1.08毫克

2制作方法

將黃瓜洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、粗細(xì)均勻的條，放入盤內(nèi)，撒精鹽腌漬10分鐘，瀝凈水。
將鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入紅辣椒炸出辣味，撈出紅辣椒不用。待油稍涼澆在盤內(nèi)黃瓜條上，再將白糖、醋精、味精、香油放在黃瓜條上，食用時(shí)拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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