1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量8千卡
• 蛋白質963.17克
• 脂肪430.86克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物99.48克
• 葉酸234微克
• 膳食纖維15.53克
• 膽固醇3毫克
• 維生素K10.5微克
• 胡蘿卜素121.5微克
• 硫胺素3.33毫克
• 核黃素7.35毫克
• 尼克酸164.78毫克
• 鈣1毫克
• 磷7毫克
• 鉀13毫克
• 鈉150毫克
• 鎂1毫克
• 鐵193.01毫克
• 鋅211.88毫克
• 硒131.99微克
• 銅5.21毫克
• 錳11.84毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約2000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(腑肋)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(腑肋)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。