1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質52.56克
• 脂肪331.28克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物57.03克
• 葉酸7.4微克
• 膳食纖維3.6克
• 膽固醇545毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素331.4微克
• 硫胺素0.55毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸13.94毫克
• 鈣108.19毫克
• 磷588.06毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂144.49毫克
• 鐵11.27毫克
• 鋅9.57毫克
• 硒21.83微克
• 銅0.66毫克
• 錳0.98毫克

2制作方法

3制作提示

如沒有豇豆干可用豇豆代替。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。