熗辣白菜

工藝：生炒

口味：糊辣味

菜系：私家菜

功效：痛風(fēng)調(diào)理延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：白菜

輔料：

調(diào)料：辣椒(干) 花生油橄欖油鹽醬油味精白砂糖料酒大蔥

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量742.64千卡
蛋白質(zhì)18.55克
脂肪52.78克
泛酸0.02毫克
碳水化合物61.45克
葉酸4.9微克
膳食纖維14.33克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.49毫克
核黃素0.54毫克
尼克酸6.33毫克
鈣522.41毫克
磷377.06毫克
鉀197.44毫克
鈉8毫克
鎂143.22毫克
鐵9.82毫克
鋅5.34毫克
硒5.23微克
銅0.68毫克
錳3.53毫克

2制作方法

大白菜洗凈斜切成大片，用鹽腌一下，擠干水。干紅辣椒剪成節(jié)。
鍋置火上，燒熱，注入花生油、香油二合油，放入干紅辣椒節(jié)，炸成茄皮色出香味時(shí)，放入蔥花，迅速放入白菜片，加入鹽、醬油、味精、糖、料酒等調(diào)料，嘗好味，淋入明油、香油，出鍋即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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