麻辣白菜

工藝：生炒

口味：麻辣味

菜系：私家菜

功效：痛風(fēng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：白菜

輔料：

調(diào)料：白砂糖醬油辣椒(干) 醋植物油花椒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量192.34千卡
蛋白質(zhì)6.4克
脂肪11.74克
碳水化合物22.02克
葉酸4.5微克
膳食纖維7.06克
胡蘿卜素304.2微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.18毫克
尼克酸1.99毫克
鈣158.22毫克
磷145.97毫克
鉀183.22毫克
鈉1毫克
鎂68.43毫克
鐵4.5毫克
鋅2.15毫克
硒1.61微克
銅0.25毫克
錳1.99毫克

2制作方法

把白菜片成中間厚兩頭薄的塊。
鍋里放植物油、干辣椒、花椒，隨后用旺火一同加熱，將辣椒、花椒炸透后立即倒入白菜急炒，再將醬油、醋、鹽、白糖放入，炒勻裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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