1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)130.78克
• 脂肪60.3克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物46.74克
• 葉酸56.2微克
• 膳食纖維1.48克
• 膽固醇504毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素88.4微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素1.06毫克
• 尼克酸38.16毫克
• 鈣262.29毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉17毫克
• 鎂376.93毫克
• 鐵33.38毫克
• 鋅30.5毫克
• 硒41.54微克
• 銅1.3毫克
• 錳2.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。花生（炒）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。花生（炒）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。