1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)89.33克
• 脂肪63.15克
• 泛酸1.97毫克
• 碳水化合物85.26克
• 葉酸8.8微克
• 膳食纖維3.67克
• 膽固醇336毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素297.7微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.85毫克
• 尼克酸24.08毫克
• 鈣148.93毫克
• 磷866.01毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂196.16毫克
• 鐵18.42毫克
• 鋅20.47毫克
• 硒28.08微克
• 銅1.44毫克
• 錳3.32毫克

2制作方法

3制作提示

料酒又叫黃酒；調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。