榨菜蒸牛肉

工藝：清蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：氣血雙補調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：牛肉榨菜

輔料：

調(diào)料：醬油白砂糖淀粉植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量292.44千卡
蛋白質(zhì)27.52克
脂肪13.55克
碳水化合物14.8克
葉酸2.4微克
膳食纖維2.12克
膽固醇105毫克
胡蘿卜素490微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.25毫克
尼克酸7.64毫克
鈣190.91毫克
磷268.36毫克
鉀660.41毫克
鈉4毫克
鎂91.87毫克
鐵8.97毫克
鋅6.7毫克
硒10.1微克
銅0.39毫克
錳0.51毫克

2制作方法

將榨菜切為片，放在碟中，加上牛肉，用淺色醬油、白糖、濕淀粉、植物油（熟油）等拌勻，用手按平后，放在籠內(nèi)蒸熟便成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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