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燒鮮魚(yú)
工藝：紅燒
口味：咸鮮味
菜系：私家菜
功效：延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理
主料：小黃魚(yú)
輔料：
調(diào)料：姜 大蔥 香菜 料酒 鹽 醬油 白砂糖 香油
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將小海魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈，瀝去水分待用。
碗內(nèi)放適量鮮湯，加入醬油、料酒、鹽、白糖調(diào)成汁。
平底鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將小海魚(yú)擺放在鐵鍋稍煎，隨即倒入調(diào)汁，撒上蔥絲、姜絲、用慢火燒入味，燒熟后收湯汁，撒上香菜末，淋上香油，原鍋墊盤(pán)上桌。
碗內(nèi)放適量鮮湯，加入醬油、料酒、鹽、白糖調(diào)成汁。
平底鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將小海魚(yú)擺放在鐵鍋稍煎，隨即倒入調(diào)汁，撒上蔥絲、姜絲、用慢火燒入味，燒熟后收湯汁，撒上香菜末，淋上香油，原鍋墊盤(pán)上桌。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
小黃魚(yú)：黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。
6食物相克
小黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
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