鮮蘑炒芹黃

工藝：生炒

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調(diào)理便秘調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：芹黃

輔料：

調(diào)料：植物油鹽味精料酒淀粉香油大蔥姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量686.75千卡
蛋白質(zhì)11.68克
脂肪60.88克
泛酸0.02毫克
碳水化合物18.71克
葉酸2.8微克
膳食纖維7.1克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.59毫克
尼克酸5.7毫克
鈣348.1毫克
磷253.95毫克
鉀1毫克
鈉5毫克
鎂88.85毫克
鐵7.95毫克
鋅2.4毫克
硒3.07微克
銅0.98毫克
錳0.59毫克

2制作方法

芹黃去葉、根，撕去老筋，洗凈，該刀切成斜寸段。
鍋燒熱，放入花生油燒熱后，投入蔥花、姜米煸出香味，加入芹黃、整蘑菇，烹入料酒，加入雞湯50毫升、鹽、味精，燒開后用水淀粉勾芡，出鍋前滴入香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芹黃：暫無資料，有10個菜肴使用，無營養(yǎng)成份分析。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克

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