1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量884.6千卡
• 蛋白質(zhì)97.05克
• 脂肪48.83克
• 泛酸0.54毫克
• 碳水化合物19.4克
• 葉酸363.1微克
• 膳食纖維4.73克
• 膽固醇235毫克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸14.39毫克
• 鈣278.12毫克
• 磷937.91毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 鎂313.35毫克
• 鐵16.87毫克
• 鋅4.53毫克
• 硒61.52微克
• 銅0.4毫克
• 錳2.28毫克

2制作方法

3制作提示

1.魚(yú)頭、尾取時(shí)多帶些肉；2.蒸15分鐘即可。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚(yú)：草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。

6食物相克

菠菜：菠菜不宜與鱔魚(yú)、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。