宮保圓白菜

工藝：炒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：利尿調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

主料：圓白菜紅辣椒

輔料：大蒜

調(diào)料：花椒植物油生抽料酒香醋白糖鹽香油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.將圓白菜清洗干凈，撕成小片，控干水分

2.干辣椒洗凈切段，蒜米拍碎，花椒少許備用

3.鍋中倒入適量油燒熱

4.放入干辣椒段、蒜米和花椒爆香

5.將圓白菜放入鍋中翻炒

6.翻炒片刻至圓白菜變軟

7.加入1湯匙醬油

8.加入1小匙料酒

9.加入2湯匙香醋

10.加入2小匙白糖，快速翻炒圓白菜至熟

11.調(diào)入適量鹽和香油，翻炒均勻即可出鍋

3制作提示

1、炒圓白菜的時(shí)候最好用大火爆炒，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng); 2、不喜歡香油的，也可不放哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.增強(qiáng)抵抗力白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。 2.解渴利尿白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。 3.通利腸胃過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。 4.促進(jìn)消化白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

6食物相克

白菜+兔肉：腹瀉嘔吐

白菜+山竹：身體不適

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