茶香蝦仁番茄盅

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調(diào)理冠心病調(diào)理

主料：番茄蝦仁

輔料：綠茶玉米（鮮）四季豆

調(diào)料：白糖鹽胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素550微克
鈣10毫克
磷23毫克
鉀163毫克
鈉5毫克
碘2.5微克
鎂9毫克
鐵0.4毫克
鋅0.13毫克
硒0.15微克
銅0.06毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.西紅柿、蝦仁(去頭去皮去蝦腸留尾)、綠茶、玉米粒、四季豆

2.蝦仁加鹽、胡椒粉腌制5分鐘

3.綠茶泡熱水中取茶汁備用

4.西紅柿切去頭部，用刀和勺子挖去里面的籽和肉

5.玉米粒和四季豆加入白糖，加入一部分挖出的西紅柿肉拌勻

6.裝入西紅柿做成的盅里

7.將大蝦仁卷起來放在玉米粒上面，蝦尾留在外面，裝入適量的茶水

8.放入蒸鍋中，蒸6分鐘即可

3制作提示

西紅柿盅不要裝得太滿，經(jīng)過加熱，西紅柿肉是要膨脹的，裝得太滿，會撐破皮的。先腌制蝦，讓蝦有底味，蝦才會吃著有味道。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

番茄：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。番茄有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

6食物相克

番茄+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物

番茄+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收

番茄+冰棍：一起吃會中毒

番茄+海蟹：腹瀉

番茄+香菇：破壞類胡蘿卜素

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