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2制作方法
1、將魷魚洗凈后切成條，姜切絲，蔥切段。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里。
3、西芹也切成條，胡蘿卜切成片。
4、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里。
5、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味。
6、放魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里。
3、西芹也切成條，胡蘿卜切成片。
4、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里。
5、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味。
6、放魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。
3制作提示
炒西芹的時(shí)候火候一定大，炒的要快，這樣蔬菜才不會(huì)變黃。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
西芹含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì) 魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物
6食物相克
魷魚+番茄醬：加重腎臟負(fù)擔(dān)
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