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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
原料加工：將肉洗凈后切成大塊，放入鍋內(nèi)加水，煮至半熟，撈出晾涼后切成方?；蚱?，橘子取皮。
煮制：將鍋內(nèi)肉湯的浮油撇掉，加入鹽、醬油、姜、五香粉、桂皮、大料和切好的肉（?；蚱┓湃脲亙?nèi)一起煮。煮20分鐘后，加入白糖、用旺火煮至鍋內(nèi)湯汁收干（不要煮糊），加入味精，拌勻后即起鍋。
烘烤：將橘子皮洗凈，控干水后切碎末，與咖喱粉一起放入剛起鍋的肉料（片）中，拌勻。放平底鍋內(nèi)鋪開。用微火烘烤（要勤翻，以防烤糊），烤干即可。
煮制：將鍋內(nèi)肉湯的浮油撇掉，加入鹽、醬油、姜、五香粉、桂皮、大料和切好的肉（?；蚱┓湃脲亙?nèi)一起煮。煮20分鐘后，加入白糖、用旺火煮至鍋內(nèi)湯汁收干（不要煮糊），加入味精，拌勻后即起鍋。
烘烤：將橘子皮洗凈，控干水后切碎末，與咖喱粉一起放入剛起鍋的肉料（片）中，拌勻。放平底鍋內(nèi)鋪開。用微火烘烤（要勤翻，以防烤糊），烤干即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
6食物相克
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
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