1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)109.43克
• 脂肪389.21克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物10.51克
• 葉酸15.2微克
• 膳食纖維1.74克
• 膽固醇93毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素6.6微克
• 硫胺素0.82毫克
• 核黃素3.32毫克
• 尼克酸21.09毫克
• 鈣7毫克
• 磷4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉7毫克
• 碘165.76微克
• 鎂210.17毫克
• 鐵26.77毫克
• 鋅20.95毫克
• 硒102.72微克
• 銅1.02毫克
• 錳0.23毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備豬油約500克

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會(huì)中毒。忌于芹菜同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。