肉醬拌面

工藝：拌

口味：醬香味

菜系：私家菜

功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜健脾開胃調(diào)理

主料：豬肋條肉面條

輔料：

調(diào)料：色拉油鹽大蔥白砂糖醬油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質53.76克
脂肪196.79克
泛酸0.02毫克
碳水化合物182.33克
葉酸4.3微克
膳食纖維4.58克
膽固醇336.6毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素3微克
硫胺素1.32毫克
核黃素0.43毫克
尼克酸16.61毫克
鈣65.71毫克
磷726.49毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂243.05毫克
鐵11.57毫克
鋅8.16毫克
硒12.43微克
銅0.77毫克
錳4.19毫克

2制作方法

五花肉切丁，鐵鍋燒熱加少量水，加少許鹽、醬油、白糖，煸炒紅燒肉??；
另取鍋加水燒開后下面條，面條煮熟撈起盛入碗中；
在面條上澆入煸炒過的紅燒肉丁，撒上蔥花(或荷蘭豆絲)即成紅燒肉醬拌面。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。面條(標準粉)：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

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