1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)55.38克
• 脂肪109.76克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物32.62克
• 葉酸8.6微克
• 膳食纖維3.34克
• 膽固醇126毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素146微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸15.68毫克
• 鈣159.85毫克
• 磷672.7毫克
• 鉀722.8毫克
• 鈉5毫克
• 碘8.16微克
• 鎂112.65毫克
• 鐵15.83毫克
• 鋅15.89毫克
• 硒8.6微克
• 銅0.67毫克
• 錳1.32毫克

2制作方法

3制作提示

此菜配料中花生油100克為實(shí)耗數(shù)，因有過(guò)油炸制的過(guò)程需準(zhǔn)備花生油300克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來(lái)的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚(yú)、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。