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清拌茄條

清拌茄條

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:高血壓調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:茄子 

輔料:

調(diào)料:大蒜 大蔥 香菜 醬油 味精  香油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將茄子削皮洗凈,切成8厘米長、2厘米寬的條,上屜蒸20分鐘左右熟透即可,不可過爛,涼卻備用。
大蔥切成細末,大蒜拍剁成細末,放入一個小碗內(nèi)對入調(diào)料(調(diào)料汁);香菜洗凈切成小段。
把冷卻的茄條裝在6寸盤內(nèi),澆上調(diào)料汁,上面撒放香菜即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

茄子(紫皮、長):茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

6食物相克

茄子(紫皮、長):茄子不宜與黑魚同食,會損傷腸胃。

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