1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量305.26千卡
• 蛋白質20.7克
• 脂肪6.04克
• 泛酸0.96毫克
• 碳水化合物50.48克
• 葉酸520微克
• 膳食纖維8.3克
• 維生素K26微克
• 胡蘿卜素890微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸3.61毫克
• 鈣259.95毫克
• 磷439.18毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂139.44毫克
• 鐵11.86毫克
• 鋅3.44毫克
• 硒5.41微克
• 銅1.11毫克
• 錳1.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。

6食物相克

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。