蠶豆炒培根

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理水腫調(diào)理

主料：蠶豆

輔料：培根豬肉

調(diào)料：小蔥醬油豬油

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間： 15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量335卡
蛋白質(zhì)21.6克
脂肪1克
碳水化合物61.5克
膳食纖維1.7克
鈣31毫克
磷418毫克
鉀1117毫克
鈉86毫克
鎂57毫克
鐵8.2毫克
鋅3.42毫克
硒1.3毫克
銅0.99毫克
錳1.09毫克

2制作方法

1.準備好新鮮的蠶豆
2.蠶豆從豆莢里面取出來
3.去掉豆子上的一層外皮
4.鍋里面加水，稍微煮一下蠶豆去掉豆腥味
5.把鍋擦干凈，燒熱之后用一塊肥肉擦出來豬油
6.加入切碎的香蔥
7.加入切好的培根
8.加入煮好并濾去水分的蠶豆瓣
9.加入適量醬油
10.加入半塊濃湯寶
11.蓋上蓋子，選擇一個自動烹飪程序即可
12.烹飪結(jié)束，開蓋攪勻

3制作提示

用葷油更能突出蠶豆的香味和香蔥香味，當(dāng)然也可以換成素油

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高。

6食物相克

蠶豆+海螺：腹脹
蠶豆+田螺：一起吃會腸絞痛

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