1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量585.34千卡
• 蛋白質2.4克
• 脂肪55.31克
• 碳水化合物15.34克
• 葉酸7微克
• 膳食纖維11.18克
• 膽固醇32毫克
• 胡蘿卜素147.5微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸21.51毫克
• 鈣317.11毫克
• 磷48.78毫克
• 鉀283毫克
• 鈉2毫克
• 鎂111.1毫克
• 鐵5.01毫克
• 鋅10.83毫克
• 硒7.37微克
• 銅0.47毫克
• 錳0.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

魔芋：魔芋能增加腸胃蠕動，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，體積可增大到原體積的30～100倍，因而不用多吃就給人以飽腹的感覺，所以它是理想的減肥食品。纖維素促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病的治療，減少體內(nèi)膽固醇的積累，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。還可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。

6食物相克