鹵水咸蝦

工藝：鹵

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補陽調(diào)理

主料：海蝦

輔料：

調(diào)料：鹽黃酒醋八角桂皮陳皮丁香肉豆蔻砂仁花椒姜大蔥

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量461.33千卡
蛋白質(zhì)85.44克
脂肪5.24克
泛酸0.02毫克
碳水化合物19.24克
葉酸2.8微克
膳食纖維5.54克
膽固醇585毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素30.24微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.31毫克
尼克酸9.78毫克
鈣768.98毫克
磷997.33毫克
鉀1毫克
鈉3毫克
鎂250.77毫克
鐵16.2毫克
鋅7.69毫克
硒283.12微克
銅2.4毫克
錳1.2毫克

2制作方法

蝦剪去須和腳，洗凈。
把調(diào)味料（清水適量、鹽5克）混合調(diào)勻。
再放入中蝦浸泡30分鐘左右，取出，用清水沖凈，再瀝干水分。
鍋中倒入準備好的鹵料（紹酒10克、白醋2克、鹵包[大料、桂皮、陳皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大蔥]）煮開，再放入中蝦繼續(xù)煮。
直到鹵料沸騰1分鐘左右熄火，鹵水咸蝦就做好了。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

海蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

海蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

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