鴻運當頭

工藝：炒

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：失眠調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：海蝦

輔料：黃瓜

調(diào)料：植物油番茄沙司白糖胡椒粉姜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.海蝦清洗干凈瀝干水份剪去蝦須備用

2.用剪刀將海蝦的背部剪開去除沙線

3.海蝦處理干凈后倒入料酒和鹽腌制片刻

4.再放入黑胡椒粉姜片腌制片刻

5.腌制入味的海蝦更加鮮美

6.鍋中放入適量油燒成6、7成熱放入腌制入味的海蝦開始炸

7.炸好的海蝦盛在盤中控油備用

8.鍋中倒入適量底油加入番茄沙司

9.炒制番茄沙司的同時加入糖一起翻炒適當加一些清水調(diào)整一下濃度

10.番茄沙司汁調(diào)好后放入海蝦翻炒均勻

11.每個海蝦都能均勻的裹上番茄沙司醬即可以出鍋了

12.炒好的海蝦擺入盤中

13.黃瓜切片擺入盤中做裝飾

3制作提示

炸海蝦的時候一定要控干水份，否則在油鍋里會崩，不安全。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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