1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量658.9千卡
• 蛋白質(zhì)113.65克
• 脂肪12.57克
• 碳水化合物27.92克
• 膳食纖維6.04克
• 膽固醇780毫克
• 胡蘿卜素120.4微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素1.15毫克
• 尼克酸20.36毫克
• 鈣485.42毫克
• 磷914.25毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 鎂213.27毫克
• 鐵16.52毫克
• 鋅18.89毫克
• 硒71.36微克
• 銅0.77毫克
• 錳2.04毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肚：牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。蘿卜：蘿卜的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發(fā)現(xiàn)蘿卜有抗癌作用。它富含木質(zhì)素，被人體攝入利用，能使體內(nèi)的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內(nèi)合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發(fā)有光澤，防治頭屑過多、頭皮發(fā)癢的作用。又有臨床醫(yī)家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。