素炒瓜片

工藝：清炒

口味：原本味

菜系：私家菜

功效：減肥瘦身調(diào)理痛風調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：西葫蘆

輔料：

調(diào)料：鹽植物油味精蝦皮大蒜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量276.06千卡
蛋白質(zhì)7.12克
脂肪20.92克
泛酸1.47毫克
碳水化合物16.84克
葉酸135.2微克
膳食纖維2.21克
膽固醇42.8毫克
維生素K122.5微克
胡蘿卜素108微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.12毫克
尼克酸1.08毫克
鈣160.36毫克
磷131.08毫克
鉀414.9毫克
鈉1毫克
鎂60.9毫克
鐵2.45毫克
鋅0.88毫克
硒8.78微克
銅0.28毫克
錳0.33毫克

2制作方法

將西葫蘆刮去外皮，切成薄片；
蝦皮淘洗干凈備用；
大蒜去皮剁成蒜末；
炒勺放火上，倒入植物油，油熱后先放入少許蒜末煸出香味；
再加入蝦皮、鹽，最后倒入西葫蘆片，翻炒片刻；
瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

西葫蘆：西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用?？梢哉{(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。同時西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。我國中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

6食物相克

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