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蔥油鯇魚
工藝：炒
口味：咸鮮味
菜系：上海菜
功效：明目調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 高血壓調(diào)理
主料：草魚
輔料：
調(diào)料：大蔥 姜 黃酒 花生油 鹽 胡椒粉 味精 醬油
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將魚宰殺，去鱗，去鰓，去內(nèi)臟，清水洗凈待用。
將魚放入長形盆中，加生抽，蔥結(jié)，姜片，紹酒，精鹽，味精，上籠用旺火蒸30分鐘左右，取出裝盤，揀去蔥結(jié)，姜片，撒胡椒粉，蓋上蔥絲。
炒鍋上火，下油燒至九成熱時，出鍋澆在蔥絲上面即成。
將魚放入長形盆中，加生抽，蔥結(jié)，姜片，紹酒，精鹽，味精，上籠用旺火蒸30分鐘左右，取出裝盤，揀去蔥結(jié)，姜片，撒胡椒粉，蓋上蔥絲。
炒鍋上火，下油燒至九成熱時，出鍋澆在蔥絲上面即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
6食物相克
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