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可可花生

可可花生

工藝:

口味:甜味

菜系:上海菜

功效:益智補(bǔ)腦調(diào)理 甜品/點(diǎn)心 延緩衰老調(diào)理 

主料:花生仁 

輔料:

調(diào)料:白砂糖 麥芽糖 可可粉 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將挑好的花生米放入鍋中炒熱,搓去外衣。
將白砂糖和水放入鐵鍋中,置爐火上加溫,等糖溶化后加入飴糖,繼續(xù)加熱。待糖漿溫度達(dá)到125度時(shí),將鍋端離爐火,投入可可粉,攪拌均勻,然后倒入花生米,用鍋鏟沒(méi)鍋底炒拌,使花生米表面粘滿糖漿。炒至糖漿全返砂,色澤呈粉棕色時(shí),即可出鍋,冷卻即為成品。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤(rùn)肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

6食物相克

花生仁(生):花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉;花生不可與香瓜同食。

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