面咕吱

工藝：煮

口味：家常味

菜系：山東菜

功效：明目調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：小麥面粉胡蘿卜番茄大豆雞蛋石花菜

輔料：杏鮑菇

調(diào)料：菜籽油雞粉鹽胡椒粉白醬油小蔥香油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量37千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
葉酸4.8微克
膳食纖維3.2克
維生素K10毫克
胡蘿卜素4130微克
鈣32毫克
磷27毫克
鉀190毫克
鈉71.4毫克
鎂14毫克
鐵1毫克
鋅0.23毫克
硒0.63毫克
銅0.08毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.食材準(zhǔn)備

2.準(zhǔn)備面粉、一雙筷子及澆水杯

3.面粉一點(diǎn)點(diǎn)的加入冷水?dāng)嚢?，攪成小的面絮狀。用筷子拌一下，抖散?br />
4.番茄切十字刀

5.在熱水中燙十多秒

6.番茄去皮切塊，雞蛋打散，蔥切小粒，胡蘿卜切丁，雞腿菇與有機(jī)花菜撕成小塊

7.菜籽油燒熱，煸香蔥白

8.加入胡蘿卜丁及青豆粒，進(jìn)行翻炒

9.后加入雞腿菇與有機(jī)花菜塊

10.加入已過皮的番茄塊

11.至番茄炒軟，炒出紅油

12.加入適量的水(如果有雞湯或是高湯，這時可以加入)

13.水燒開后，一邊倒入面疙瘩，一邊快速拌開，稍煮后，加入白胡椒、古龍生抽、鹽及雞粉調(diào)味

14.湯燒開，倒入已打散的雞蛋液，拌均勻

15.關(guān)火，加入香蔥末

16.滴入香油就可以裝碗，食用了哦

3制作提示

只做面疙瘩時，水的話要慢慢加,用筷子迅速攪拌.最要用一個量杯更方便。如果有條件也可以用雞湯或者骨頭湯,那就更美味了。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。 3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低

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