鍋巴鯽魚(yú)

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：四川菜

功效：糖尿病調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：鯽魚(yú) 鍋巴

輔料：紅辣椒柿子椒紅蔥頭

調(diào)料：色拉油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 65分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量108千卡
蛋白質(zhì)17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.將調(diào)味料調(diào)成汁備用，將鯽魚(yú)腌制拍干淀粉炸，將調(diào)好的汁和鯽魚(yú)一起燒10分鐘

2.將鍋巴炸酥放在盤(pán)中墊底，將燒好的鯽魚(yú)放在鍋巴上原湯打茨澆在鯽魚(yú)上

3.將青紅椒丁、洋蔥丁下油鍋煸炒至香，撒在鯽魚(yú)上即可

3制作提示

要使魚(yú)肉鮮嫩的話(huà)，首先魚(yú)肉不要用鹽腌，這樣會(huì)使肉制變硬也會(huì)改變魚(yú)肉原有的鮮味，其次在魚(yú)燒至5-6成熟的時(shí)候加少量白糖可保持魚(yú)肉的鮮味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯽魚(yú)：所含有的蛋白質(zhì)是非常全面而且優(yōu)質(zhì)的。對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

6食物相克

鯽魚(yú)+芥末：身體不適

鯽魚(yú)+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

鯽魚(yú)+烏雞：中毒

鯽魚(yú)+冬瓜：同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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