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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.萵筍去皮切絲
2.放入食鹽腌制出水分
3.豬肉切絲，放少許淀粉拌勻
4.花椒粒、干辣椒切段
5.腌制好的萵筍用清水沖洗干凈，稍微用手?jǐn)D出多余水分
6.提前調(diào)好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、蔥段和少許水調(diào)勻
7.鍋中油燒熱，將肉絲倒入鍋中炒至變白
8.放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻
9.倒入萵筍絲
10.大火快炒
11.倒入芡汁，大火炒勻即可
2.放入食鹽腌制出水分
3.豬肉切絲，放少許淀粉拌勻
4.花椒粒、干辣椒切段
5.腌制好的萵筍用清水沖洗干凈，稍微用手?jǐn)D出多余水分
6.提前調(diào)好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、蔥段和少許水調(diào)勻
7.鍋中油燒熱，將肉絲倒入鍋中炒至變白
8.放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻
9.倒入萵筍絲
10.大火快炒
11.倒入芡汁，大火炒勻即可
3制作提示
1、炒魚(yú)香肉絲使用豬的通脊肉或瘦肉都可以，嫩一些的為最佳。 2、漿制肉絲要用玉米濕淀粉，芡汁使用生粉。 3、在制作這道菜的時(shí)候，芡汁調(diào)料的比例掌握好，魚(yú)香味道會(huì)十分濃郁誘人。
4推薦食用時(shí)間
晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1 萵筍含鉀量較高。 2 萵筍含有少量的碘元素。 3 萵筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素。 4 萵筍還含有非常豐富的氟元素。
6食物相克
萵筍 + 蜂蜜，腹瀉
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