荔枝腰花

工藝：溜

口味：酸甜味

菜系：四川菜

功效：壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)氣調(diào)理水腫調(diào)理

主料：豬腰子

輔料：黃瓜

調(diào)料：白砂糖醋醬油料酒鹽味精淀粉姜大蔥大蒜花生油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量847.56千卡
蛋白質(zhì)80.92克
脂肪46.22克
泛酸0.16毫克
碳水化合物27.69克
葉酸23.7微克
膳食纖維0.76克
膽固醇1毫克
維生素K1.05微克
胡蘿卜素67微克
硫胺素1.58毫克
核黃素5.75毫克
尼克酸40.56毫克
鈣102.45毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉5毫克
鎂136.17毫克
鐵33.26毫克
鋅13.45毫克
硒560.07微克
銅3.05毫克
錳1.54毫克

2制作方法

淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（8克）備用；
將豬腰子洗凈，片凈腰臊部分，用刀在一面切十字花刀，用（一半）鹽，（一半）濕淀粉拌勻；
將蔥洗凈切絲，姜洗凈去皮切絲；
蒜去皮切末，黃瓜洗凈切片；
將白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精、濕淀粉調(diào)成汁；
將炒鍋油燒熱，放腰花稍炒，隨即下黃瓜、蔥、姜、蒜，煸炒后烹入調(diào)好的汁裝碟即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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