1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量153.58千卡
• 蛋白質(zhì)23.44克
• 脂肪4.01克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物6.08克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.27克
• 膽固醇63毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素35.3微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸7.36毫克
• 鈣10.67毫克
• 磷249.73毫克
• 鉀169.91毫克
• 鈉2毫克
• 鎂36.6毫克
• 鐵4.96毫克
• 鋅7.02毫克
• 硒3.12微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.25毫克

2制作方法

3制作提示

注意:1.肉絲選用脊肉,如果沒有可選后腿凈肉,切成絲后用清水泡去血污,瀝干.2.黑芥做炒菜時(shí),咸味過重,可用清水淘洗一遍,但不宜久泡.3.黑芥儲(chǔ)藏時(shí)間長,如表面發(fā)硬可用清水浸泡片刻,再進(jìn)行改刀.

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。黑芥：0

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。