香菇黃豆芽

工藝：拌

口味：家常味

菜系：其它菜系

功效：潤腸通便腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理孕婦食譜

主料：黃豆芽

輔料：香菇（鮮）荷蘭豆枸杞子

調(diào)料：鹽小蔥橄欖油

時期： 孕晚期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量44卡
蛋白質(zhì)4.5克
脂肪1.6克
碳水化合物3克
膳食纖維1.5克
胡蘿卜素0.6微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.07毫克
鈣21毫克
磷74毫克
鉀160毫克
鈉7.2毫克
鎂21毫克
鐵0.9毫克
鋅0.54毫克
硒0.96微克
銅0.14毫克
錳0.34毫克

2制作方法

1、把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗干凈，切成條狀。
2、鍋里做水，燒開，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。
3、準(zhǔn)備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用。
4、鍋里放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可。
5、把所有的食材放在大一點的容器里，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。
6、裝盤上菜。

3制作提示

香菇可以煽炒也可以用水焯下都可以，煽炒下香菇會更香。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。

6食物相克

黃豆芽+豬肝：有損營養(yǎng)素的吸收

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