1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量459千卡
• 蛋白質(zhì)44.6克
• 脂肪21.7克
• 碳水化合物22.3克
• 葉酸147.6微克
• 膳食纖維1克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.07毫克
• 鈣77毫克
• 磷284毫克
• 鉀553毫克
• 鈉26.5毫克
• 鎂71毫克
• 鐵16.5毫克
• 鋅3.69毫克
• 硒6.65毫克
• 銅1.31毫克
• 錳2.55毫克

2制作方法

3制作提示

腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐。

5營養(yǎng)解析

腐竹含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍。

6食物相克

腐竹+蔥：影響鈣質(zhì)的吸收
腐竹+蜂蜜：有損聽力，腹瀉