1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)35.92克
• 脂肪17.91克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物233.52克
• 葉酸7.6微克
• 膳食纖維3.3克
• 膽固醇28.5毫克
• 硫胺素1.08毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸6.19毫克
• 鈣60.4毫克
• 磷527.9毫克
• 鉀519.15毫克
• 鈉409.95毫克
• 碘30.6微克
• 鎂132.3毫克
• 鐵8.55毫克
• 鋅6.24毫克
• 硒16.35微克
• 銅1.01毫克
• 錳1.66毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油100克左右。餛飩皮是用面粉加雞蛋和成面團后人工搟制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細(xì)膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴?；鹜饶c中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。