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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將蔥、姜洗凈，蔥切成花，姜切成末，備用；將羊肉洗凈，切成碎粒，備用。
將羊肉放入盆內(nèi)，加入精鹽，分次倒入水，邊倒水邊用筷子攪拌，慢慢將肉末攪為黏稠時(shí)，再分次加入醬油、精鹽、味精、麻油、姜末，邊加邊攪拌，最后放入蔥花，拌勻，即成餡料。
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個(gè)以上的褶，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
將羊肉放入盆內(nèi)，加入精鹽，分次倒入水，邊倒水邊用筷子攪拌，慢慢將肉末攪為黏稠時(shí)，再分次加入醬油、精鹽、味精、麻油、姜末，邊加邊攪拌，最后放入蔥花，拌勻，即成餡料。
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個(gè)以上的褶，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
3制作提示
麻油即為香油。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
6食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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