1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質356.98克
• 脂肪152.18克
• 碳水化合物21.51克
• 葉酸310微克
• 膳食纖維2.28克
• 膽固醇940毫克
• 胡蘿卜素208微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.87毫克
• 尼克酸50.29毫克
• 鈣444.3毫克
• 磷3毫克
• 鉀6毫克
• 鈉3毫克
• 鎂557.84毫克
• 鐵30.25毫克
• 鋅8.77毫克
• 硒234.9微克
• 銅0.45毫克
• 錳0.77毫克

2制作方法

3制作提示

1.蘿卜絲和魚肉過油目的是去異味，故過油時間不能過長；蘿卜絲腌漬的目的在于入味；2.因有過油過程，需準備花生油500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。