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冬筍鵝掌湯

冬筍鵝掌湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:幼兒食譜 減肥瘦身調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:鵝腳翼 冬筍 

輔料:

調(diào)料: 白酒 味精 香油 大蔥  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將鵝掌洗凈,剁去爪尖,再一剁兩半,然后用開(kāi)水焯一下,放入砂鍋內(nèi)加水1500克,燒開(kāi)后,撇去浮沫移至微火,將鵝掌煮至8成熟即可。
冬筍去殼,切成
3厘米長(zhǎng)的條,用開(kāi)水焯一下,放入鵝掌鍋內(nèi),待鵝掌和冬筍煮至熟爛時(shí),加蔥、姜、燒酒、細(xì)鹽、味精,起鍋盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

冬筍:冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍:冬筍忌與羊肝同食。

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