黑米埋珍珠

工藝：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：孕婦食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：小米糯米

輔料：

調(diào)料：鹽冰糖椰子水

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

制作時(shí)間：80分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)26.2克
脂肪6.9克
碳水化合物471.95克
膳食纖維4.4克
胡蘿卜素100微克
硫胺素1.02毫克
核黃素0.42毫克
尼克酸10.1毫克
鈣165.16毫克
磷621毫克
鉀724.92毫克
鈉1毫克
碘3.7微克
鎂144.06毫克
鐵17.03毫克
鋅6.72毫克
硒10.53微克
銅1.2毫克
錳5.64毫克

2制作方法

黑糯米用清水浸30分鐘，洗凈。
椰汁、細(xì)鹽同件勻待用。
將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾后轉(zhuǎn)中火，煲至黑糯米稔(約1小時(shí))。
將粟米粒放入上項(xiàng)材料中拌勻，倒入深碗中，待進(jìn)食時(shí)加入椰汁便成。

3制作提示

粟米就是小米；黑糯米就是紫糯米

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

糯米(紫)：紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，其營(yíng)養(yǎng)豐富，多食具有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

6食物相克

糯米(紫)：糯米不宜于雞肉同食。小米：小米忌與杏仁同食。

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