姜米拌蓮菜

工藝：拌

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：健脾開胃調(diào)理夏季養(yǎng)生調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：蓮藕

輔料：

調(diào)料：醋鹽香油姜

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐|中餐|晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量373.31千卡
蛋白質(zhì)7.82克
脂肪10.81克
碳水化合物66.21克
膳食纖維4.83克
維生素K800微克
胡蘿卜素81.7微克
硫胺素0.36毫克
核黃素0.13毫克
尼克酸1.35毫克
鈣159.75毫克
磷242.25毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂78.12毫克
鐵6.47毫克
鋅1.08毫克
硒1.85微克
銅0.46毫克
錳5.62毫克

2制作方法

中段蓮藕洗凈，用刀裁去骨節(jié)，刮凈外皮，切成銅錢厚的圓片，用涼水淘一下，放入開水鍋內(nèi)略焯，見其發(fā)白光色時(shí)撈出；姜洗凈切成米粒狀備用。
將蓮藕放入盤內(nèi)，加入精鹽、姜米、醋、香油，拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

6食物相克

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