1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量539.45千卡
• 蛋白質(zhì)11.76克
• 脂肪49.17克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物15.4克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維2.72克
• 膽固醇40毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素385.1微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸2.51毫克
• 鈣123.56毫克
• 磷173.35毫克
• 鉀359.26毫克
• 鈉403.61毫克
• 鎂56.64毫克
• 鐵4.64毫克
• 鋅1.67毫克
• 硒6.86微克
• 銅0.26毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生、抑制細(xì)菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。