雪菜馬鈴薯肉絲湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：健脾開胃調(diào)理清熱解毒調(diào)理防暑調(diào)理

主料：節(jié)瓜芡粉豬肉

輔料：

調(diào)料：鹽醬油味精花生油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量743.55千卡
蛋白質(zhì)43.79克
脂肪22.52克
碳水化合物93.71克
葉酸0.9微克
膳食纖維2.25克
膽固醇162毫克
硫胺素1.12毫克
核黃素0.26毫克
尼克酸11.34毫克
鈣56.64毫克
磷426.3毫克
鉀684.71毫克
鈉1毫克
鎂77.48毫克
鐵10.32毫克
鋅6.35毫克
硒19.77微克
銅0.33毫克
錳0.35毫克

2制作方法

豬肉切絲略腌，雪菜（芥菜）洗凈切段，馬鈴薯（土豆）去皮切片。起鍋，落1匙油燒熱，倒進(jìn)肉絲兜炒，放入清水煲開，下馬鈴薯煮軟，再入雪菜煮開，以鹽、生抽、味精調(diào)即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。

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