干貝節(jié)瓜粉絲煲

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：補血調理孕婦食譜

主料：節(jié)瓜香菇

輔料：粉絲干貝

調料：大蒜白糖蠔油

時期： 孕晚期

種類：午餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量12卡
蛋白質0.6克
脂肪0.1克
碳水化合物3.4克
膳食纖維1.2克
鈣4毫克
磷13毫克
鉀40毫克
鈉0.2毫克
鎂7毫克
鐵0.1毫克
鋅0.08毫克
硒0.26微克
銅0.02毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1、干貝泡軟后，撕成細絲，泡干貝的水不要倒掉。
2、香菇泡發(fā)后切絲。
3、將絲瓜去皮切粗絲。
4、將處理好的干貝絲和香菇絲準備好。
5、鍋中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。下干貝絲翻炒出香味，再倒入香菇絲翻炒。
6、改中火，倒入節(jié)瓜絲翻炒后，加入少量水，但是水一定不要加多了，只要不糊鍋即可，因為節(jié)瓜還會出一點水分。把節(jié)瓜炒軟一些后倒入蠔油調味，加少許糖提鮮艷，這時把粉絲放入，用大火將湯汁收盡即可。

3制作提示

煲湯的時候一定要注意火候，不可太大也不可太小，水分也不要加太多了。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養(yǎng)豐富。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑

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